品味高級西洋料理的好去處，就在一樓Sonoma帝國牛排館，提供頂級USDA Prime牛排，搭配耐熱華氏2400度的超級烤箱，造就22盎司、全台最有份量的燒烤牛肉，搭配紅酒享用，堪稱人間難得美味，絕對值得您親身嚐試。

此外，SONOMA帝國牛排館結合了鐵板燒的料理特質，在硬體上將鐵板燒檯與寬敞的開放式廚房合併運用，創造出各式豐富精采的歐風美食，不論生蠔或牛排，全在鐵板上精采呈現，加上我們貼心親切的服務，您將可以真正感受到優雅的「食」尚美學，並領略新一代鐵板燒的吃法。

主廚簡介 ：
經驗豐富的陳誠德師傅，在鐵板燒及西餐界享有卓著的聲譽，在餐飲經營上更有著敏銳的洞察力。
喜愛嘗試各種美食新思維的陳師傅，在SONOMA帝國牛排館中大膽啟用開放式廚房(Open Kitchen)，不但兼顧傳統鐵板燒餐廳中，客人與廚師間高度互動的優點，同時提供了融合式(Fusion)餐飲潮流中的多元化特質。
而陳師傅的獨到的烹調美學，更是他迷人的特質之一，除了謹慎選擇各種頂級食材外，還會體貼地考量客人用餐時的情境而適時作出變化。在他的巧手下，食客們可以享受到高級牛排料理最貼心的服務。

主廚簡介：
鄭傑友師傅從事糕餅製作十餘年，累積有豐富的經驗，尤其擅長製作各種口味特殊的慕斯蛋糕，諸如蕃茄口味、黑棗口味，甚至是稀有的燈籠果口味慕斯，都是鄭師傅的創新、得意之作。
用功的鄭師傅，總是把握機會吃遍各地的麵包糕點；最新的食譜、雜誌也時時放在手邊研究，積極、創新，是鄭師傅總是能推陳出新，令客人味蕾驚艷的關鍵。
「看著客人吃到美味糕餅時，露出的滿意笑容，是我最大的成就感來源」，鄭師傅如是說。